Четырнадцатого февраля
в зимнем воздухе уже чувствуется головокружительный аромат весны. На улицах
появляются шарики в форме
сердечек, в витринах магазинов — забавные мишки. Наступает День святого Валентина,
праздник влюбленных. Но не
везде. В Болгарии в этот день
отмечают совсем другой праздник — День святого Трифона,
день веселья и радости.
В греческой мифологии Трифону соответствовал бы Дионис, а в римской — Бахус, потому
что праздник Трифона — это
праздник виноградарей. Не
случайно Трифон изображается
с ножом в руках, нож этот называется косер. Он нужен для
подрезания виноградной лозы.
А самого Трифона называют
еще Зарезан. И с этим связана
одна легенда.
Как-то морозным февральским утром собрался Трифон
в виноградник, подрезать лозы
и полить их молодым вином,
чтобы урожай был богатым.
Жена Трифона, зная о пристрастии мужа к вину, возьми да и
скажи ему под руку: «Триша, ты
уж там осторожней с ножиком!» Рассердился на глупую
бабу Трифон и решил показать
ей, как ловко он умеет управляться ножом. «Смотри, — говорит, — я режу вот так, а не
так!» Замахнулся, да забыл нож
перевернуть. Вот и отрезал себе нос. С тех пор соседи стали
его звать Трифон Зарезан.
В Болгарии все знают, что
святой Трифон, брат Богородицы — веселый святой. И праздник у него такой же. А праздник
этот не может состояться без
трех вещей — ритуального ножа
косера, медной сковородки сачаки и буклицы — деревянной
бутыли для молодого вина.
Утром 14 февраля болгарские
хозяйки поднимаются с первыми лучами солнца. Им нужно
собрать мужей на виноградники.
Надо испечь обрядный хлеб,
украсив его виноградным листом. Вкусно шипит в сачаке
начиненная рисом курица.
Булькает в буклице домашнее
вино. Время сложить все в новую цветную сумку-торбу из
шерсти. Хозяин вешает торбу
через плечо и отправляется на
виноградники, где его уже ждут
другие мужчины. Мужчины
осеняют себя крестом, и каждый
из них отрезает косером три
ветки от трех больших виноградных лоз. Снова крестятся
и выливают на лозы принесенное вино. Далее следует выбрать Царя Виноградника.
Обычно это самый зажиточный сосед. Его голову украшают венком из виноградных лоз,
а через плечо перекидывают
виноградную гирлянду. Царь забирается в телегу, в которую
впрягаются мужчины, и процессия устремляется в село. По
обычаю, телега останавливается
у каждого дома. Хозяйки выносят вино, которое пробуют Царь
и свита, а остатки выплескиваются с пожеланием: «Богатого
урожая! Дом — полная чаша!»
Царь кивает: «Аминь!» У дома
Царя накрыт пышный стол для
всех односельчан. Начинается
застолье, которое длится три
дня. «Как вино льется, так пусть
и лоза растет!» — говорят на
празднике. Женщинам в эти
дни нельзя пользоваться ножницами, ведь ножницы похожи
на волчью пасть, а обязанность
святого Трифона — защищать
домашний скот от лесных зверей.
С наступлением Трифонова
дня, праздника веселья и радости, в Болгарию приходит настоящая весна.
